השוט הגדול
אם זה היה תלוי בי הייתי נותנת פרס נובל למי שהמציא את מכונת האספרסו- ללא ספק זהו משקה גאוני, ששינה את פני העולם המערבי. בוקר בוקר מתעורר עולם שלם לצלילי מכונות קפה נושפות מים חמים (92 מעלות) בלחץ כדי להפיק משקה שחור וחזק שערכו רב- הוא מעורר את החושים וטעמו מרוכז ועשיר כל כך שלוקח שנים להבין את כל רובדי הטעם השונים שבו. שכן, קשת טעמיו אדירה- מן המר על כל גוניו השונים למתיקות עדינה, עם שמץ חמצמצות קלה. מרקם של אספרסו טוב יהיה סמיך אך גם דליל מספיק כדי להחליק בגרון בנעימות (-crema הוא המינוח המקצועי למרקם הקפה). והריח, אווו הריח, עוטף אותך בבושם טבעי, נעים ומרגיע, מעורר מחשבות חושניות ומפעיל את הבלוטות הנכונות להתחלה של יום חדש.
וכמה שאני אוהבת להעשיר איתו עוגות ומאפים. שוט אספרסו טוב מוסיף למאפים את כל תמצית אופיו המרוכז ואת עומק טעמיו. אם אין ברשותכם מכונת אספרסו או מקינטה טובה, אפשר לקנות בכל בית קפה טוב אספרסו בכוס טייק אווי ולהשתמש במתכונים. האספרסו שמוסיפים לעוגות, שלא כמו הקפה של הבוקר, לא חייב להיות חם ומוכן במקום.
ספל (שוט) אספרסו סטנדרטי מכיל בנפח 30 מיליליטר (שתי כפות).
לשלוח לחבר
ספרים
הוספת תגובה